ஒரு குக்கர் அடுப்பில் வைத்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் பிரியாணி இலை,பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் போட்டு சிவக்க வறுக்கவும்.

பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும்.

கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.

நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.

பிரியாணி மசாலா தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.

பைனாப்பிள் ஜூஸ் சேர்க்கவும்.

பின்னர் இதனுடன் தேவையான அளவு உப்பும் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக வதக்கி விட்டு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

தண்ணீர் நன்றாக கொதித்து வரும்போது அதில் மல்லி, புதினா இலை சேர்க்கவும்.

இப்போது நறுக்கிய பைனாப்பிள் துண்டுகளை தண்ணீரில் சேர்க்கவும்.

உப்பு சரி பார்த்துக் கொள்ளவும்.

இந்த தண்ணீரில் அரிசியை கழுவி போடவும்.

அரிசியும், தண்ணீரும் சேர்ந்து நன்றாக கொதித்து வரும்போது குக்கரை மூடி விசில் போடவும்.

நான்கு விசில் வரும் வரை வேக வைத்து இறக்கி பரிமாறவும்.

அருமையான சுவையும், மணமும் நிறைந்த புதுமையான பைனாப்பிள் பிரியாணி ரெடி.