பூண்டு சின்னவெங்காயம் கெட்டி குழம்பு

பூண்டு வெங்காயம் தோல் உரித்து வைக்கவும். வெங்காயம் அளவு பெரியதாக இ௫ந்தால் மட்டும் வெட்டவேண்டும். தக்காளி வெட்டி வைக்கவும்.புளியை கெட்டுயாக கரைத்து வைக்கவும்

அடுப்பில் கடாய் வைத்து நல்லெண்ணய் ஊற்றி காயவைத்து வெந்தயம் சோம்பு கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து வெங்காயம் பூண்டு சேர்த்து நன்றாக வதக்கி விடவும். பின்பு தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு கெட்டியாக கரைத்து வைத்துள்ள புளி கரைசலை ஊற்றவும்.

மிளகாய் தூள் மல்லிதூள் மஞ்சள் தூள் மிளகு தூள் சேர்த்து நன்றாக கிளறி விட்டு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொதிவந்ததும் அடுப்பை மிதமான அளவு தீயில் வைக்கவும். பூண்டு வெங்காயம் குழம்பு கரைசலில் நன்கு வெந்துவிடும். குழம்பு கெட்டியானதும் இறக்கவும். சாப்பிடரெடி பூண்டு சின்னவெங்காயம் கெட்டி குழம்பு

இந்த குழம்பில் நாட்டு ம௫ந்து கடையில் கிடைக்கும் ம௫ந்துபொ௫ளையும் சேர்த்து செய்வார்கள்.