முதலில் பருப்புகளை கழுவி சுத்தம் செய்து 1 மணி நேரம் ஊற வைத்த கொள்ளவும். பிறகு அதை தண்ணீர் வடித்து விட்டு வைக்கவும். புளியை ஊற வைத்து கரைத்து வடிகட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்.

பின்னர் வெங்காயம் தக்காளி பூண்டு ஆகியவற்றை நறுக்கி வைக்கவும். பிறகு தேங்காய் தவிர மற்ற அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களையும் கரகரப்பாக அரைத்து பருப்புகளை சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும். தேவையான உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும்.

அரைத்த மாவை ஒருபாத்திரத்தில் சேர்த்து பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் பாதி சேர்த்து அதில் நறுக்கிய பூண்டு 2 சில்லு தேங்காயை பொடியாக நறுக்கி போட்டு முருங்கைகீரை கொத்தமல்லி சேர்த்து பிசைந்து உருண்டைகளாக உருட்டி வைக்கவும்

ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களையும் சேர்த்துக் சிவந்ததும் மீதமுள்ள வெகாயம் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு மிளகாய் தூள் மல்லி தூள் மிளகு தூள் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும் அதில் தேவையான தண்ணீரை ஊற்றி கொதிக்கவிடவும்.

பிறகு புளிகரைசலை கரைத்து ஊற்றி கொதிக்கவிடவும். அதில் உருண்டைகளை சேர்த்து கொதிக்கவிடவும். பிறகு உருண்டைகள் வெந்ததும் அதில்

தேங்காயை அரைத்து ஊற்றி குழம்பு கொதித்தவுடன் இறக்கி பரிமாறவும்.