ஒரு பாத்திரத்தில் இட்லி அரிசி உளுந்து பச்சரிசி

வெந்தயம் சேர்த்து 2-4 ஊற வைத்து வடிகட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்... பிறகு ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் ஊறவைத்த பொருட்களை சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மையாக அரைத்துக் கொள்ளவும்

நாட்டுச் சர்க்கரையில் சிறிது தண்ணீர் விட்டு அரைத்துக்கொள்ளவும் பிறகு அதை வடிகட்டி தனியாக எடுத்துக்கொள்ளவும்

அரைத்து வைத்த மாவில் 1/4 கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும் பிறகு ஒரு கடாயில் சூடேற்றி அதில் அரைத்து வைத்த மாவில் சேர்த்து மிதமான தீயில் கைவிடாமல் கிளறிக் கொண்டே இருக்கவும் மாவு கெட்டியானதும்.. நாட்டுச் சர்க்கரை கரைசலை சேர்த்து கட்டியில்லாமல் கிளறவும்

மாவு வெந்து கடாயில் ஒட்டாமல் வரும் பொழுது நல்லெண்ணெய் அல்லது நெய் சேர்த்து ஒரு முறை நன்றாக கிளறவும் கையை தண்ணீரில் நனைத்து தொட்டுப் பார்க்கும் பொழுது ஒட்டாமல் வரவேண்டும் இதுவே சரியான பதம்

வெந்தயக்களி இதில் அத்தனை சத்துக்களும் இருக்கிறது உடலை வலுவூட்டும் உடல் குளுமை அடையும், செரிமானம் சீராகும், வயிற்றுப்புண், வாய்ப்புண் இருந்தால் குணம் கிடைக்கும்