கடாயை சூடு செய்து நெய் சேர்த்து சூடானதும் உரித்து வைத்துள்ள பூண்டுப் பற்களை சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

பின்னர் மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கி இறக்கவும். அதிக நேரம் வதக்கினால் பூண்டு மொறு மொறுப்பாக மாறிவிடும். இந்த காரம் கொஞ்சம் சாப்ட்டாகத்தான் இருக்க வேண்டும்.

இப்போது இறக்கி சர்விங் பௌல்லுக்கு மாற்றவும். சுவையான பூண்டு கார வதக்கல் சுவைக்கத்தயார்.