முதல் நாள் இரவே நன்றாக கழுவி ஊற வைக்க வேண்டும்

மறுநாள் காலையில் பச்சைப்பயிறு நன்றாக ஊறி இருக்கும் இவற்றை ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் எடுத்து கொள்ள வேண்டும்

இட்லி பாத்திரத்தில் இந்த மாவை ஊற்றிக் கொள்ள வேண்டும்

எளிமையான அதேசமயம் சத்துக்கள் அதிகம் நிறைந்த வேகவைத்த பச்சைப் பயிறு இட்லி தயார்