காரக்கொழுக்கட்டை (kaara kolukattai recipe in tamil)

அரிசி, தேங்காய் இரண்டையும் மிக்ஸியில் கொரகொரப்பாகஅரைத்து அதில் ஒரு ஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, கடலைப்பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, வரமிளகாய், கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும். பின் அரைத்த மாவுடன் கால் டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து மாவு ஒட்டாமல் வரும் வரை 5 நிமிடம் கிளறவும்.

பின்பு கொழுக்கட்டைகளாகப் பிடித்து இட்லி பாத்திரத்தில் 20 நிமிடம் வேக வைக்கவும். பிள்ளையாருக்கு பிடித்த காரக் கொழுக்கட்டை ரெடி.