உருளைக்கிழங்கை நன்கு வேகவைத்து ஒன்னும் பாதியுமாக மசித்துக் கொள்ளவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய், பெருங்காயத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கி கொள்ளவும்.

தாளித்து வைத்துள்ள பொருட்களை மசித்த உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் தயிர் சேர்த்து கலக்கிக் க கொண்டால் சுவையான உருளைக்கிழங்கு தயிர் பச்சடி தயார்.இதனை பருப்பு சாதம், சாம்பார் சாதம் அல்லது பிரியாணியுடன் சேர்த்து சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.