ஒரு கிண்ணத்தில் நறுக்கிய வெங்காயம், சோம்பு அதனுடன் பொடியாக நறுக்கியது சேர்த்து உப்பு மிளகாய்த்தூள் தட்டியபூண்டு கடலை மாவு அரிசி மாவு ஒரு ஸ்பூன் சூடான எண்ணெய் சேர்த்து தண்ணீர் சேர்க்காமல் பிசைந்து கொள்ளவும்.

அடுப்பை பற்ற வைத்து அதில் கடாய் சூடானதும் எண்ணெய் காய்ந்ததும் அதில் வெங்காயத்தை கொஞ்சமாக கிள்ளி போடவும்.

பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.