நீரில் 1 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும் பின் சேமியாவை சேர்த்து வேகவைத்து வடிகட்டி தாம்பாளத்தில் கொட்டி பரப்பி விடவும் நன்கு பொல பொலவென்று இருக்குமாறு பரப்பி விடவும்

எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும் பின் கடலைப்பருப்பு உளுத்தம்பருப்பு சேர்த்து சிவக்க விடவும்

வெங்காயம் வதங்கியதும் வேகவைத்த சேமியா சேர்த்து நன்கு கிளறவும் கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்