அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து ஒரு கப் தண்ணீர் ஊற்றி தண்ணீர் கொதி வந்தவுடன் சீரகம், ஓமம், உப்பு போடவும்.

அதன் பிறகு ஒரு ஸ்பூன் மிளகாய்த் தூள், கால் ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள், ஒரு ஸ்பூன் நெய் போட்டு கொதிக்க விடவும்.

தண்ணீர் நன்கு கொதி வந்தவுடன் ஒரு கப் பச்சரிசி மாவை அதில் போட்டு நன்கு கிளறவும்.பிறகு அந்த மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்துக் கொள்ளவும். லேசா சூடாக இருக்கும்போது அதை சப்பாத்தி மாவு பிசைவது போல் பிசைந்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

பிறகு அந்த மாவை சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டிக் கொள்ளவும். அதை சப்பாத்தி கட்டையில் வைத்து தேய்த்து சின்ன சின்ன பீஸ் ஆக கட் பண்ணி ஆள்காட்டி விரலில் வைத்து வளையமாக உருட்டிக் கொள்ளவும். இதேபோல் எல்லா மாவுகளையும் சின்னச் சின்ன வளையமாக செய்யவும்.

அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து முறுக்கு பொரிக்க தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் சூடானதும் இந்த முறுக்கு வளையங்களை அதில் போட்டு மிதமான தீயில் வைத்து பொரித்தெடுக்கவும்.