பாசிப்பருப்பு குக்கரில் போட்டு வறுத்து, ஆறியதும் தண்ணீர் ஊற்றி கழுவி சுத்தம் செய்து மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வேகவிடவும். புளி ஊற வைக்கவும்

வாணலியில் எண்ணை ஊற்றி வரகொத்தமல்லி, சீரகம் மிளகாய், க. பருப்பு, தேங்காய், மிளகு துருவல் போட்டு வதக்கவும். மிக்ஸியில் போட்டு நைசாக அரைக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய்ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம் சிறிது போட்டு, காய்கறிகள், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், சின்ன வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும்.

வெந்த பாசிப்பருப்பு டன், மிக்ஸியில் அரைத்த விழுது, வதக்கிய காய்கறி, தக்காளி போட்டு புளி ஊற்றி குக்கரில் 1விசில் விடவும். கொத்தமல்லி தழை தூவி பரிமாறவும் சாம்பார் ரெடி