நட்ஸ் தயிர் வடை (Nuts thayir vadai recipe in tamil)

ஒரு பவுலில் நட்சை பொடியாக கட் செய்து வெச்சுக்கவும், தேங்காய் துருவல், பச்சை மிளகாய், ஒரு துண்டு இஞ்சி, 5 முந்திரிசேர்த்து மிக்ஸில் கொஞ்சம் பால் விட்டு நைசாக அரைத்துக்கவும். அரைத்த விழுதை தயிரில் தேவையான உப்பு சேர்த்து கலந்து வெச்சுக்கவும்

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காயவிடவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு கரண்டி பால், ஒரு கரண்டி மோர் ஊற்றி அடுப்பில் வைத்து கொதிக்கவிட்டு இறக்கி வெச்சுக்கவும்.எண்ணெய் காய்ந்ததும் கையில் வடை மாவை எடுத்து ஒரு ஸ்பூன் நட்ஸ் உள்ளே வைத்து மூடி லேசாக தட்டி எண்ணையில் போட்டு இரண்டு பக்கம் திருப்பி போட்டு மொறு மொறுன்னு சிவந்ததும் எடுத்து வைத்திருக்கும் தயிர் கலவயில் போட்டு ஊற விடவும்

ஊறின வடைகளை எடுத்து தட்டில் (serving bowl)அடுக்கி மேல் தயிர் விட்டு அதுக்கு மேலே காரட் துருவல், சீரகதூள், சாட் மசாலா, மல்லிதழை தூவி கடைசியில் மேலே காரா பூந்தி சேர்த்து பரிமாறவும்.. ரொம்ப சாப்டடாகவும், நட்ஸின் லேசான இனிப்புடனும் சுவை பிரமாதமாக இருக்கும்...