பருப்புகள் அனைத்தையும் நன்கு கழுவி 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். 2 பச்சை மிளகாய்,1 வர மிளகாய், ஒரு துண்டு இஞ்சி, உப்பு எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.அரை ஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் எடுத்துக்கொள்ளவும் கருவேப்பிலை கொத்தமல்லி பொடியாக அரிந்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

ஆட்டிய பருப்புடன் பொடியாக அரிந்த கருவேப்பிலை, கொத்தமல்லி, தனியாக எடுத்து வைத்த முழு பருப்புகள், எல்லாவற்றையும் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.ஒரு வாணலியில் பொரிப்பதற்கு தேவையான எண்ணெய் ஊற்றி சூடு ஏறியவுடன் ஆட்டிய மாவை வடைகளாகத் தட்டி எண்ணெயில் போடவும். இரண்டு புறமும் திருப்பிப் போட்டு சிவக்க பொரித்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

வடையை மோர்க் குழம்பில் சேர்த்து மேலே கருவேப்பிலை கொத்தமல்லி தூவிக் கொள்ளவும். வடை மோர் குழம்பில் ஊற 20 நிமிடம் வரை ஆகும்.

வடை ஊறியவுடன் மோர் குழம்புடன் வடையை கப்பில் வைத்து பரிமாறவும். விருந்தினர் வரும்பொழுது செய்து கொடுத்தால் மிகவும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.