பீர்க்காயா கறி(பீர்க்கங்காய் கறி) (Peerkaayaa curry recipe in tamil)

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு உளுந்து கறிவேப்பிலை பூண்டு சேர்க்கவும்.பெரிய வெங்காயம் சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கவும்.தக்காளி சேர்த்து கிளறவும்.

பீர்க்கங்காய் சேர்த்து உப்பு மஞ்சள்தூள் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து கிளறவும்.சிம்மில் வைத்து சிறிது நேரம் மூடி வைக்கவும்.பின்னர் சாம்பார் பொடி சேர்த்து நன்றாக கிளறி சிறிது நேரம் கழித்து மல்லித்தழை தூவி அடுப்பை அணைக்கவும்.