ஆலு மட்டர் சாகு / aloo matar saagu

குக்கரில் ஊற வைத்த பட்டாணி தோல் நீக்கிய உருளைக்கிழங்கு இரண்டு கப் தண்ணீர் சேர்த்து மிதமான தீயில் 3 விசில் வேக வைக்கவும் வெந்த பிறகு தண்ணீர் வடித்து மசித்துக் கொள்ளவும்

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு, கடலைப்பருப்பு, உளுந்து, சோம்பு தாளிக்கவும் பிறகு நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் பிறகு அரை தக்காளியை சேர்த்து தக்காளி மசியும் வரை வதக்கவும்

தக்காளி மசித்த பிறகு இதில் மிளகாய்த்தூள், தனியாத்தூள், கரம் மசாலா சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்கி மசித்து வைத்த உருளைக்கிழங்கு பட்டாணியை சேர்த்து நன்றாக கிளறவும் பிறகு 1 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்

உப்பு சேர்த்து மூடி குறைந்த தீயில் 5 நிமிடம் வைக்கவும் இறுதியாக கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்

ஆலு மட்டர் சாகு தயார்

❤️🥰🥰🥰