மாவில் உப்பு சேர்த்து கரைத்து கொள்ளவும்

தோசை கல் சூடு ஏறியதும் மாவு ஊற்றி சுடவும்.பின்னர் இதன் மேல் கேரட்,வெங்காயம், இஞ்சி மல்லி தழை மற்றும் கருவேப்பிலை,இட்லி பொடி மேலே போடவும்.

இதற்கு மேல் நெய் ஊற்றி நன்றாக வேக விடவும்.மற்றொரு பக்கம் திரும்பி வேக விட்டு எடுக்கவும்.சுவையான கேரட் ஊதாப்பம் தயார்