உருளைக்கிழங்கு வறுவல்

தேவையான பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளவும். உருளைக்கிழங்கை தோல் சீவி, நன்கு கழுவி நைசாக நறுக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும்

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் பூண்டுப்பல், கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கி உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து வதக்கவும்

பிறகு மிளகாத்தூள், உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து மிதமான தீயில் வைத்து கிளறவும்

கிழங்கு நன்கு வெந்து வந்ததும் இறக்கவும். காரசாரமான உருளைக்கிழங்கு வறுவல்.