குக்கரில் துவரம்பருப்பு, மஞ்சள் தூள்,தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து 3 விசில் விட்டு வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்,...... பீன்ஸ்,கேரட்,வெங்காயம் தக்காளியை,நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்,......

எலுமிச்சை அளவு புளி தண்ணீர் ஊற்றி,கரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும,..... வேக வைத்த பருப்புடன் நறுக்கி வைத்த வெங்காயம்,தக்காளி, பச்சை மிளகாய், பீன்ஸ், கேரட்,மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள்,தேவையான அளவு உப்பு,புளித் தண்ணீர் சேர்த்து கொள்ளவும்,......

குக்கரை மூடி ஒரு விசில் விடவும்,கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி,கடுகு சீரகம்,கருவேப்பிலை, பெருங்காயத்தூள்,சேர்த்து தாளித்து விசில் அடங்கியதும்,சாம்பாரில் சேர்க்கவும்,....சாம்பார் தயார்,...