முட்டை மசாலா ஊத்தாப்பம்

முதலில் மசாலாவை செய்வதற்கு கேரட் பீன்ஸை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். பின்பு ஒரு வட சட்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு வெங்காயம் நறுக்கிய கேரட் பீன்ஸை சேர்த்து மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள் கரம் மசாலா உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும்.

இப்பொழுது தோசை தவாவில் மாவை ஊற்றி பின்பு அதன் மேல் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி பரப்பி கொள்ளவும். அதன் பின் அதன் மேல் பீன்ஸ் கொத்தமல்லி மசாலாவை தூவி விட்டு எண்ணெய் ஊற்றி ஒரு மூடி போட்டு வேகவிடவும்.

அடி பாகம் வெந்தவுடன் அதை தோசை தவாவில் இருந்து எடுத்து சட்னியுடன் பரிமாறலாம் இதற்கு வெங்காயம் தக்காளி சட்னி சுவையாக பொருத்தமாக இருக்கும்.