குதிரைவாலி பாயாசம்

முதலில் குதிரைவாலியை கழுவி சுத்தம் செய்தல் 3 கப் பால் சேர்த்து வேகவிடவும். முந்திரி திராட்சை பாதாம் பிஸ்தா இவற்றை தயாராக எடுத்துக் கொள்ளவும்

வேகவைத்த குதிரைவாலியில் தேங்காய்பால்2ம் மற்றும் 3ம் பால் சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும். ஒன்றின் டம்ளர் சர்க்கரை சேர்த்து கொள்ளவும்

ஏலக்காய் தூள் தூள் சேர்த்து வறுத்து வைத்த முந்திரி திராட்சை பாயாசத்துடன் சேர்க்கவும்சேர்க்கவும்

கடைசியாக தேங்காய் முதல் பாலை சேர்த்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கி வைக்கவும்