அடுப்பில் வைக்காமல் ஒரு கடாயில் பால், சர்க்கரை, கார்ன் ப்ளார் சேர்த்து கட்டி இல்லாமல் கரைந்தவுடன் அடுப்பில் வைத்து மிதமான சூட்டில் கலந்து விடவும்

சிறிது நேரத்தில் பால் கெட்டியாகும் அப்போது நெய் சேர்க்கவும்

1/2மணி நேரம் ஆறவிடவும்.. ஆறியதும் ப்ரிஜ்ஜில் 2 மணி நேரம் வைக்கவும்... ப்ரீசரில் வைக்கக்கூடாது..

ஒரு தட்டில் தேங்காய் துருவலை கொட்டி அதில் இந்த புட்டிங்கை மெதுவாக புரட்டி எடுக்கவும்

இப்போது அதன் மேல் நம் விருப்பப்படி நட்ஸ் தூவி அலங்கரிக்கவும்

மிகவும் மிருதுவாக இருக்கும்..