முதலில் துருவிய தேங்காய் பொட்டுகடலை வரமிளகாய் பூண்டு உப்பு இவற்றை மிக்ஸியில் தண்ணீர் விட்டு மைய அரைத்துக் கொள்ளவும்

வட சட்டியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு கடுகு உளுந்து கருவேப்பிலை ஒரு சிட்டிகை பெருங்காயம் சேர்த்து தாளித்து சட்னியில் சேர்க்கவும்.தோசைக்கல்லை சூடேற்றி ஒரு கரண்டி மாவை கனமான தோசையாக வார்க்கவும்

வார்த்த தோசையின் மேல் ஒரு கரண்டி சட்னி எடுத்து மேலே தடவி விடவும். இரண்டு பக்கமும் திருப்பி போட்டு எடுத்து சட்னி தோசை தயாரிக்கும்