சிக்கனை சிறு சிறு துண்டுகளாக வெட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும் பின்னர் அதனை நன்கு மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்றாக கழுவி வடிகட்டவும்.

பின்ன சிக்கனின் சோயாசாஸ்,எலுமிச்சை பழ சாறு, உப்பு, மிளகாய்த்தூள், மிளகுத்தூள், கடலை மாவு சேர்த்து நன்றாக கிளறவும் பின்னர் அதனுடன் மைதா மாவு மற்றும் சோள மாவு சேர்த்து நன்றாக கலக்கி கொள்ளவும்

ஒரு வாணலியில் பொரிக்க தேவையான அளவு எண்ணெய் விட்டு எண்ணெய் சூடு ஏறியதும் ஒவ்வொன்றாக சிக்கனை சேர்த்து பக்கோடா பதம் வரை வேக வைக்கவும்.

சிக்கன் பொன் நிறமாக மாறிய உடன் அடுப்பிலிருந்து எடுத்து சூடாக பரிமாறவும். உண்மையான சிக்கன் பக்கோடா ரெடி