பச்சை மிளகாய் உப்பு ஆகியவையும் மிக்ஸியில் அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

சின்ன வெங்காயம் நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும். அதற்கு தேவையான அனைத்தையும் எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, கடலை பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளிக்கவும். வெங்காயத்தையும் போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.

நன்றாக வதக்கிய பின் அரைத்து வைத்துள்ள கலவையை எடுத்து ஊற்றி பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். அதில் தயிர் ஊற்றி சிறிதாக நுறை கட்டியவுடன் இறக்கி விட வேண்டும்.தயிர் சட்னி ரெடி.