ஒரு அகலமான கடாயில் 1கப் தண்ணீர், 1/2ஸ்பூன் நெய்,உப்பு போட்டு,ஒரு கொதி வந்தவுடன், அடுப்பை சிம்மில் வைத்து, ராகி மாவு சேர்த்து, கைவிடாமல் கலக்கவும்,... மாவு சேர்ந்து வந்தவுடன், ஒரு ஸ்பூன் நெய் விட்டு இறக்கவும்,...

கை தொடும் அளவிற்கு சூடு வந்தவுடன்,மாவை ஒன்றாக சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்,...பின்னர் சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்,....

அகலமான பாத்திரத்தில் 3 கப் தண்ணீர் ஊற்றி, கொதிக்கவிட்டு,பின் உருண்டைகளைப் போட்டு, (கரண்டி வைத்து கிண்ட கூடாது கிண்டினால மாவு கரைந்துவிடும்)10 நிமிடம் வேக வைக்கவும்,.......... பின் கொழுக்கட்டை வெந்தவுடன்,வெல்லத்தை தண்ணி ஊற்றி கொதிக்க விட்டு,வடிகட்டி அதில் ஊற்றவும்,....

பின் பால்,தேங்காய் துருவல்,ஏலக்காய் தூள், சேர்த்து கொதிக்கவிட்டு இறக்கவும்,....(தண்ணீராக இருந்தாலும் இறக்கியவுடன் இஞ்சி விடும்)

இனிப்பான சத்தான ராகி பால் கொழுக்கட்டை தயார்,....