வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு சேர்த்து தாளிக்கவும்... பிறகு இதில் வேகவைத்த வெள்ளை பட்டாணி, துருவிய மாங்காய், துருவிய கேரட், துருவிய தேங்காய் சேர்க்கவும்

இதனுடன் மிளகாய்த் தூள் அல்லது பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து 2 நிமிடம் நன்றாகக் கிளறி குறைந்த தீயில் ஒரு நிமிடம் வைக்கவும் இறுதியாக எலுமிச்சை சாறு, பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இழை தூவி கிளறி பரிமாறவும்

சுவையான பீச் தேங்காய் மாங்காய் சுண்டல் இனி வீட்டிலேயே செய்யலாம்... குறிப்பு வெள்ளை பட்டாணி க்கு பதிலாக பச்சைபட்டாணி உபயோகப்படுத்தலாம்.. பீச்சில் உபயோகப்படுத்தும் பட்டாணியில் தேங்காயும், பச்சை மிளகாயும் கரகரப்பாக அரைத்து சேர்ப்பார்கள் நான் பச்சை மிளகாய்க்கு பதிலாக மிளகாய்த்தூள் பயன்படுத்தி உள்ளேன்..