ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா, உப்பு, 2ஸ்பூன் சூடான எண்ணெய் சேர்த்து கலந்து, பிறகு கொஞ்சமாக தண்ணி விட்டு பூரி மாவு பதத்துக்கு மாவை பிசைந்து சின்ன பால் செய்து வைத்துக்கவும்

அதை பூரி விடுவதுபோல் கொஞ்சம் பெரிதாக இட்டு போர்க் வைத்து லேசாக அமுத்தி, ஒரு சின்ன கிண்ணத்தை திருப்பி மாவை வைத்து பொதிஞ்சு எல்லா பக்கத்தையும் உள்ளே திருப்பி ஒட்டி விடவும் (கூடை போல்)

ஒரு வாணலியை ஸ்டவ்வில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு சூடானதும் செய்து வைத்திருக்கும் கச்சோரியை கிண்ணத்துடன் எண்ணையில் போடவும். நன்கு வெந்ததும் கிண்ணத்தை எடுத்து விட்டு கச்சோரி முறுகலாக ஆகும் வரை வேக விட்டு எடுத்து வைத்துக்கவும். (Crispy)

ஒரு பவுலில் வெள்ள கொண்ட கடலை, மசித்த உருளைகிழங்கு, வெங்காயம், தக்காளி, பச்சைமிளகாய், உப்பு, மற்று எல்லா மசாலா தூளையும் சேர்த்து நன்கு கலந்துக்கவும்

கடைசியில் மல்லி தழை சேர்த்து, செய்து வைத்திருக்கும் கச்சோரியில் வைத்து பரிமாறவும்..கிரிஸ்பியான காக்கோரியுடன், கடலை மசாலாவும் சேர்த்து சாப்பிடும்போது மிக ருசியுடன் இருக்கும் இந்த வெள்ள கொண்டை கடலை கச்சோரி.... ஒரு வாட்டி சாப்பிட்டால் திரும்ப திரும்ப சாப்பிட தோன்றும் அளவு செம டேஸ்டாக இருக்கும்.... குறிப்பு - மிளகாய் தூளுக்கு பதில் சில்லி சாசும், அதேபோல் அம்சுர் பவுடர் இல்லைன்னா எலுமிச்சை சார் சேர்த்து செய்யலாம்..