மலாய் முட்டை கிரேவி (Malaai muttai gravy recipe in tamil)

முதலில் தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைக்கவும். முட்டையை பாதியாக நறுக்கி வைக்கவும்.ஒரு மிக்ஸியில் பெரிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து நன்றாக விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் 3 டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு மிதமாக காய்ந்ததும் அதில் அரைத்த விழுதை சேர்த்து நன்றாக எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வதக்கவும். பின்னர் பாலை ஊற்றி நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.. நன்றாக கொதிக்க விடவும்.பின் மசாலா தூள் வகைகள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.

நன்றாக கிரேவி பதம் வந்ததும் வேக வைத்த முட்டைகளை மஞ்சள் கரு கீழே படும் படி சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் மூடி போட்டு வேக விடவும்.பின்னர் திருப்பி போட்டு 2 நிமிடங்கள் கழித்து கொத்தமல்லி இலை தூவி இறக்கவும். இப்போது சூடான சுவையான ஆரோக்கியமான மலாய் முட்டை கிரேவி ரெடி.நன்றி. ஹேமலதா கதிர்வேல்.