நெய் மைசூர்பாக்கு. (Nei mysorepak recipe in tamil)

ஒரு கப் மைதா மாவை வாணலியில் நெய் விட்டு வறுத்து,சலித்து கொள்ளவும்.

ஒரு அடி கனமான பாத்திரத்தில், 1 1/2 கப் சர்க்கரை சேர்த்து, 1/2கப் தண்ணீர் விட்டு காய்ச்சவும்.

சர்க்கரை பாகு, நுரைத்து வரும் போது, கரைத்த கடலை மாவை சேர்த்து நன்கு கிளறி கொண்டே இருக்கவும்.

நெய் ஊற்றி நன்றாக கிளறி கொண்டே இருக்கவும். பின் நெய் சுண்டும் போது, மீதி இருக்கும் ஒரு கப் நெய்யை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக ஊற்றி கிளறி கொண்டே இருக்கவும்.

பின் ஒரு தட்டில் நெய் தடவி வைக்கவும். அதில் கடலைமாவு வாணலியில் ஒட்டாமல் வரும் போது, அதை எடுத்து தட்டில் கொட்டவும். இது நன்றாக ஆறியதும், நமக்கு தேவையான அளவு, வடிவில் கட் பண்ணி கொள்ளலாம்.

சுவையான மைசூர்பாக்கு ரெடி..