குலாப் ஜாமூன் மாவினை பத்திரத்தில் எடுத்து கொஞ்சம் கொஞ்சமாக தண்ணிர் சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும், பின் அதை சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி கொள்ளவும்.

பாகு தயார் பண்ண ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் சேர்த்து பின் சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க விடவும், பின் ஏலக்காய் 4 தட்டி போடவும்.o

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் ஊருடியை ஜாமூன் ஐ சேர்த்து பொரித்து எடுக்கவும்