சைவ மீன் வறுவல்

முதலில் வாழைக்காயை படத்தில் காட்டிய படி தோல் நீக்கி நீளமாக நறுக்கி கொள்ளவும்.. நடுவில் நீளமாக நறுக்கி கொள்ளவும்..

நறுக்கிய வாழைக்காயை மஞ்சள் தூள் சேர்த்து அரை பதம் வரும் வரை வேகவைத்து எடுக்கவும்

ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் தவிர மற்ற எல்லாவற்றையும் கலந்து கொள்ளவும்.. முட்டை சாப்பிடாதவர் என்றால் முட்டைக்கு பதில் தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்..

கலந்த கலவையில் வேகவைத்த வாழைக்காயை சேர்த்து கலந்து 1/2மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்

இப்போது சுவையான சத்தான சைவ மீன் வறுவல் தயார்