முளைகட்டிய பச்சை பயறு தோசை

முதலில் பச்சை பயறை ஊற வைத்து. அதை இரவு முழுதும் ஒரு நல்ல ஒரு சுத்தமான துணியில் கத்தி வைக்கவும். மா காலையில் அது முளைத்து இருக்கும்.

அந்த முளைத்த பச்சைப் பயறுடன் சோம்பு பட்டை கிராம்பு சேர்த்து நன்றாக மைய அரைத்து கொள்ளவும். அந்த அரைத்த கலவையை நாம் தினமும் சுடும் தோசை மாவுடன் கலந்து தோசை சுட்டால்.

சுவையாகவும் இருக்கும். முளைகட்டிய பயிர் மிகவும் உடலுக்கு வலிமை யாகவும் தோசையும் சுவை மாறாமலும் இருக்கும். இதற்கு வெங்காய சட்னி தக்காளி சட்னி போன்று காரணமாக வைத்து சாப்பிட்டால் சுவையாக இருக்கும்.