குஸ்கா.

பாசுமதி ரைஸ் 1/2 மணி நேரம் தண்ணியில் ஊற வைத்துக்கவும்

அத்துடன வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்தும் இஞ்சிபூண்டு, பச்சைமிளகாய் சேர்த்து பச்ச வாசனை போகும்வரை வதக்கி மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், கரம்மசாலா சேர்த்து வதக்கி, தயிர் சேர்த்துக்கவும்

தக்காளியை சேர்த்து நன்கு குழைந்து வரும்போது,3 கப் தண்ணி சேர்த்து தேவையான உப்பு, மல்லி, புதினா போட்டு அரிசியை மிதமான சூட்டில் 1 விசிலுக்கு வேக வைத்து எடுத்துக்கவும்

காய்கறி எதுவும் போடாமல் சீக்கிரத்தில் சுவையான குஸ்கா சாப்பிட தயார்...