நண்டு ரசம் (Nandu rasam recipe in tamil)

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கறிவேப்பிலை, வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து வதக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.

பிறகு மிளகுத்தூள், மஞ்சள் தூள் மற்றும் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

இதனுடன் நண்டை போட்டு நன்கு வதக்கிக் கொள்ள வேண்டும். ஆறு டம்ளர் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

அதன் பிறகு ஒரு கடாயில் சீரகம், தனியா, மிளகு மற்றும் பூண்டு இவைகளை வறுத்து பேஸ்ட்டாக்கி கொள்ள வேண்டும்.

வறுத்து அரைத்த பேஸ்ட்டை நண்டு உடன் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும். நன்கு கொதித்து பொங்கி வரும் போது கொத்தமல்லி தூவி இறக்கி கொள்ள வேண்டும்.