குழந்தைகளுக்கான ரசம் (Rasam recipe in tamil)

ஒரு பாத்திரத்தில் தக்காளி, புளி இரண்டையும் நன்கு கரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும். அதில் சிறிதளவு கொத்தமல்லியும் சேர்த்து கரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

மிக்ஸியில் பூண்டு, மிளகு, சீரகம், கொத்தமல்லி, ஒரு சிட்டிகை பெருங்காயம், அனைத்தையும் அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் கடுகு, உளுந்து சேர்த்து தாளித்து பின் மிக்ஸியில் அரைத்து வைத்த கலவையையும் சேர்த்து வதக்கவும். பின் புளி, தக்காளி கரைசலை அதில் சேர்க்கவும். பின் சிறிதளவு மஞ்சள் தூள், 2 சிட்டிகை பெருங்காயம் சேர்க்கவும்.

லேசாக நுரை வந்தவுடன் தேவையான அளவு உப்பு, சிறிதளவு கொத்தமல்லி சேர்த்து இறக்கவும். இப்போது சுவையான (குழந்தைகளுக்கு பிடித்தமான சுவையில்) ரசம் ரெடி.