முதலில் ஆரஞ்சு பழத்தை பிளிந்து சாறு எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும் பிறகு வடிகட்டி அதனுடன் சோளமாவு சேர்த்துக் கொள்ளவும்

கலவையை கட்டி இல்லாமல் கரைத்துக் கொள்ள வேண்டும் பிறகு சீனீயைச் சேர்த்துக் கொண்டு மீண்டும் கரைத்து விடவும்

பிறகு கரைத்த கலவையை அடுப்பில் வைத்து கைவிடாமல் கிளறவேண்டும் கண்ணாடி பதத்திற்கு வந்தவுடன் இறக்கி விடவும் ஒரு பாத்திரத்தில் நெய் தடவி வைத்துக் கொள்ளவும்

நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் கலவையை ஊற்றி சமன் செய்து குளி்ா்பெட்டிக்குள் 1 மணி நேரம் வைக்க வேண்டும்

1மணி நேரம் கழித்து எடுத்து மற்ற தட்டில் மாற்றி தேவையான வடிவத்திற்கு வெட்டிக் கொள்ளவும் பிறகு சீனீயைத் தூவிக் கொள்ளவும்

இப்போது நமக்கு தேவையான ஜெல்லிமிட்டாயை சுவைக்கலாம் ஆரஞ்சு பழ சுவையும் மணமும் மாறாமல் இருக்கும்.