ஆப்பிளை தோல் நீக்கி, கொட்டகளை நீக்கி, சிறிது சிறிதாக நறுக்கி கொள்ளவும். பின் அதனை நன்கு அரைத்து கொள்ளவும். தேவைப்பட்டால் பால் அரைக்கலாம்.

ஒரு பவுளில், மைதாமாவையும், பேக்கிங்சோடாவையும் கலந்து வைக்கவும். வேறொரு பவுளில் பட்டரையும், சர்க்கரை பவுடரையும் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.

அந்த பட்டர் கலவையுடன், பால் 3/4கப் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும். இதனுடன் ஆப்பிளையும் கலந்து கொள்ளவும்.

பின் மைதாமாவையும் சேர்த்து கலந்து பீட் பண்ணவும். சிறிது வென்னிலா எசன்ஸ் சேர்த்து நன்கு பீட் பண்ணவும்.

நன்கு நுரைத்து வந்தவுடன், தவாவில் சிறிது பட்டர் தடவி இதை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக, ஊற்றவும்.பின் ஒருபக்கம் வெந்ததும் திருப்பி போட்டு எடுக்கவும்.

பின் மீதி இருக்கும் மாவையும் ஊற்றி, பேன்கேக் போட்டு எடுக்கவும்.மைதா மாவிற்கு பதிலாக கோதுமையிலும் செய்யலாம்.