ஒரு பவுலில் கடலை மாவு மற்றும் அரிசி மாவு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கலந்து தண்ணி சேர்த்து கட்டியாக பிசைந்துக்கவும்

ஸ்டவ்வில் வாணலி வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி ஹை சூட்டில் சூடு படுத்தவும். முறுக்கு நாழியில் பெரிய ஓட்டை அச்சு போட்டு அதில் மாவை சேர்த்து எண்ணெயில் மிதமான சூட்டில் நீள வாக்கில் பிழிந்து விட்டு நன்கு வறுத்து சிவந்ததும் எடுத்து விட்டு,ஆற விடவும்

ஒரு பாத்திரத்தை ஸ்டஸ்வ்வில் வைத்து வெல்லம் சேர்த்து முழுகும் அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கரைந்ததும் அத்துடன் சக்கரை சேர்த்து தக்காளி பதத்துக்கு வெல்ல பாகு செய்துக்கவும். (தண்ணியில் கொஞ்ச்ம பாகு விட்டு தொட்டு பார்த்தால் உருண்டு வரும்)

வெல்ல பாகு பதம் வந்ததும் ஸ்டாவ்வ் ஆப் செய்து பாத்திரத்தை கீழே இறக்கி வைத்து செய்து வெச்சிருக்கும் சேவ்வை பாகில் சேர்த்து நன்கு கிளறி விடவும். கொஞ்சம் ஆறின பிறகு நன்றாக ஒற்றோடு ஓன்று ஒட்டாமல் உதிராக ஆயிடும்...