3/4 ஆழாக்கு உளுந்து பருப்பு, 2 டீஸ்பூன் பச்சரிசி சேர்த்து கழுவி 3 மணி நேரம் ஊற வைத்து விடவும். நன்கு ஊறியவுடன் தண்ணீரை வடித்து விடவும்.

வடித்ததை கிரைண்டரில் சேர்த்து தண்ணீர் விடாமல் நன்கு அரைத்து விடவும். 1/2 ஆழாக்கு தூள் செய்த வெல்லத்தை சேர்த்து நன்கு அரைத்து விடவும்.

ஏலக்காய் தூள் எடுத்து வைக்கவும். அரைத்த வெல்ல வடை மாவை கிரைண்டரிலிருந்து எடுத்து வைத்து ஏலக்காய்த்தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கி விடவும்.

கடாயில் வெல்ல வடை பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு ஆயில் விட்டு, சூடேற்றியவுடன் இரு புறமும் பொன்னிறமாக வடைகளை சுட்டு எடுக்கவும்.

சுவையான வெல்ல வடை ரெடி.😋😋