முதலில் ஒரு கப் தோல் உளுந்தை வானலியில் நன்கு வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்.உளுந்தின் நிறம்"சற்று நிறம் மாறும் வரை வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

வெல்லத்தை சிறிது நீர் சேர்த்து நன்றாக கரையும் வரை கொதிக்கவைத்து கொள்ளவும்

வறுத்தஉளுந்தை மிக்சியில் கொர கொரப்பாக பொடித்துக்கொள்ளவும்

அடுத்து ஒரு கப் நீரில் உளுந்து பொடியை கரைத்துக்கொள்ளவும்

வானலியில் 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து சூடாக்கவும்

தண்ணீர் சூடானதும்கரைத்த உளுந்து கரைசலை சேர்த்து கிண்டவும்

பத்து நிமிடம் கழித்து அதனுடன் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கிளறிவிட்டு பிறகு வெல்லக்கரைசலை அதனுடன் சேர்த்துக் கிண்டவும்

உளுந்து களி பதத்திற்கு வந்ததும்"அதனுடன் நல்லெண்ணை சேர்க்கவும்

தயாரான களியை சிறிது நல்லெண்ணை மேலாக ஊற்றிபரிமாறவும்.சுவையான களி ரெடி