தேவையானப்பொருள்களை எடுத்துக் கொள்ளவும் வெங்காயத்தில் 10ஐ அரைப்பதற்கும் மற்ற 10ஐ தாளிப்பிற்கும் உபயேகிக்கவும்

பின் புளியை கரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

மீன் 1 கிலோவில் உடல் பகுதியை பொறிப்பிற்கும் தலை மற்றும் வால் பகுதியை குழம்பிற்கும் எடுத்துக் கொண்டேன்

மீன் பொறிப்பிற்கு மீன்ப் பொடிகளை விட சிக்கன் பொடி மிகவும் சுவையாக இருக்கும் உபயேகித்துப் பாருங்கள் சுவைப்பிடிக்கும் சிக்கன் பொடியை தடவி 15நிமிடம் ஊறவைத்துப்பின் எண்ணெயில் பொறிக்கவும்

குழம்பு செய்ய ஆரம்பிக்கலாம் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சீரகம்,பூண்டு,பச்சை மிளகாய்,வெங்காயம்,தக்காளி,மல்லிஇலைகளை ஒன்றன்பின் ஒன்றாகச் சேர்த்துக் கொண்டு வதக்கிக் கொள்ளவும்

பின் மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காக்களை நறுக்கிச் சேர்த்துக் கொள்ளவும் அதில் வதக்கியக்கலவைகளை ஆறியப்பின் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்

அதேக்கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெந்தயம் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் உப்புச் சேர்த்து வதக்கிக் கொள்ளவும் பின் அரைத்தக் கலவையைச் சேர்க்கவும்

சேர்த்தக் கலவையை நன்றாக கிளரிவிடவும் பின் மிக்ஸிஜாரில் தண்ணீர் தேவைக்கேற்ப சேர்த்து ஊற்றிக் கொள்ளவும் பின் மஞ்சள் தூள்,குழம்பு மசால்ச் சேர்க்கவும்

கலந்துக் கொண்டவுடன் மிளகாய்த் தூள்,தனியாத்தூள் சேர்த்து கலக்கவும் உப்பு உரப்புச் சரிப்பார்க்கவும் பின் புளிக்கரைசலை ஊற்றிக் கொள்ளவும் மீன்க் குழம்பைப் பொறுத்தவரை புளிப்பு அதிகமானால் சுவை அதிகமே

பின் கொதித்தவுடன் மீன் துண்டுகளைச் சேர்த்துக் கொள்ளவும் 10நிமிடத்தில் மீன் வெந்துவிடும் கொதித்ததும் மீன் உடையாமல் இறக்கவும் பின் பரிமாறவும்