முதலில் தேவையானப் பொருள்களை எடுத்துக் கொள்ளவும்

பிறகு தக்காளியை துருவியால் துருவவும் ஏன் என்றால் தக்காளி தோலை நீக்குவதற்கு சுலபமாக இருக்கும் துருவியப்பின் வேறு பாத்திரத்தில் மாற்றிக் கொள்ளவும்

அதில் மஞ்சள் தூள்,மல்லித் தூள்,மிளகாய்த்தூள் சேர்த்துக் கொள்ளவும்

பின் மிளகுத்தூள்,கரம் மசாலா,உப்பு சேர்த்துக் கொண்டு கலந்து விடவும் பின் அதன் மேலேயே கோதுமை மாவை சேர்த்து பிளைய ஆரம்பிக்கவும்

தேவைப்பட்டால் தண்ணீர்ச் சேர்த்துக் கொள்ளவும் பினைந்தப்பின் மாவில் சிறிது எண்ணெய் தேய்த்து வைத்துக் கொள்ளவும் 20 நிமிடம் அப்படியே மூடிப் போட்டு வைத்திருக்கவும் பின் உருண்டைகளாக திரட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்

அதனை சப்பாத்திக்கட்டையால் தேய்த்து எண்ணெயில் இட்டுப் பொறிக்கவும் சுவையான தக்காளிப்பூரி தயார் காரம்,புளிப்பு,உப்பு எல்லாம் கலந்திருப்பதால் குழம்பு,சட்னி வகைகள் தேவைப்படாது சுவைத்துப் பார்க்கவும்