முட்டை கிரேவி (Muttai gravy recipe in tamil)

தேவையான பொருட்கள்

அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து மூன்று டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி தண்ணீர் கொதி வந்தவுடன் முட்டையை போட்டு கொஞ்சம் கல் உப்பு போட்டு 10 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.பிறகு வேக வைத்த முட்டையை தோல் உரித்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

தேங்காய் சோம்பு கசகசாவை ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு அரை டம்ளர் தண்ணீர் விட்டு விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து இரண்டு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் சூடானதும் சோம்பு,கடுகு போட்டு தாளிக்கவும்.கறிவேப்பிலை பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைப் போட்டு வதக்கவும்.

பிறகு பொடியாக நறுக்கிய தக்காளியைப் போட்டு தேவையான அளவு உப்பு போட்டு வதக்கவும். பிறகு மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த் தூளை போட்டு ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.

பிறகு அரைத்த தேங்காய் விழுதை ஊற்றி ஒரு நிமிடம் ஒரு வதக்கு வதக்கவும். பிறகு அரை தம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி ஒரு நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

நன்கு சுருண்டு வந்தவுடன் வேக வைத்த முட்டையை இரண்டாக கட் பண்ணி அந்த மசாலாவில் போட்டு ஒரு நிமிடம் ஒரு கிளறு கிளறி அடுப்பை நிறுத்தவும்.