தக்காளி குடைமிளகாய் சாதம்(Thakkali kudaimilakaai saatham recipe in tamil)

முதலில் வெங்காயம் பூண்டு குடைமிளகாய் ஆகியவற்றை நீளவாக்கில் வெட்டி கொள்ளவும்

புதினா சேர்த்து தக்காளி விழுதை சேர்க்கவும்

மஞ்சள் தூள் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு சுருண்டு வரும்வரை வதக்கவும்

வதங்கியதும் சாதத்தை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

பின்னர் கொத்தமல்லி இலை அரை மூடி எலுமிச்சை பிழிந்து கலந்து பரிமாறவும்