கொத்தமல்லி இலைச் சாதம்

தேவையானப் பொருள்களை எடுத்துக் கொள்ளவும்

ஒரு மிக்ஸி ஜாரீல் மல்லி இலைகள், இஞ்சி சேர்த்துக் கொள்ளவும்

அதில் பச்சை மிளகாய்ச் சேர்த்து தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்

குக்கரீல் எண்ணெய்ச் சேர்த்து கடுகுச் சேர்த்துப் பொறிய விடவும்

பின் சோம்பு, பட்டைச் சேர்க்கவும்

பின் உளுந்து மற்றும் கடலைப் பருப்புகளைச் சேர்க்க்வும்

பின் வெங்காயம் மற்றும் உப்புச் சேர்த்து வதக்கவும்

நன்றாக வதங்கியதும் அரைத்து வைத்த விழுதுகளைச் சேர்க்கவும்

வதக்கிய கலவைகளில் அரிசியைச் சேர்க்கவும்

பின் அரிசிக்கு ஏற்றாப் போல் தண்ணீர்ச் சேர்த்துக் கொள்ளவும்

ஆவிப் போனதும் கிளரிவிடவும்