கடாயில் எண்ணெய், நெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, சீரகம், உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு போட்டு தாளித்து வெங்காயம், இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

பிறகு தக்காளி தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மசித்து வதக்கவும். சிறிதாக நறுக்கி வைத்த கேரட், பீன்ஸ், பட்டாணி சேர்த்து வதக்கவும். காய் ஓரளவு வெந்ததும் தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு சரிபார்த்து கொள்ளவும்.

தண்ணீர் ஒரு கொதி வந்ததும் கோதுமை ரவையை இதில் சேர்த்து கிளறி விடவும். மூடி வைத்து அடுப்பை குறைந்த அளவு வைத்து வேக வைத்து எடுக்கவும். ஆரோக்கியமான வெஜிடபிள் கோதுமை ரவை உப்புமா தயார். நன்றி