மாங்காய் பச்சடி

வானலியில் எ‌ண்ணெ‌ய் விட்டு கடுகு வெங்காயம் வரமிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்

இதனுடன் வெட்டிய மாங்காய் சேர்த்து வதக்கவும்

சிறிது தண்ணீர் உப்பு சேர்த்து கிளறி மூடி வைத்து வேக விடவும்

வெந்ததும் தேவையான அளவு வெல்லம் சேர்த்து நீர் வற்றும் வரை கிளறி இறக்கவும்