வெங்காயம் பச்சை மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி அதனுடன் நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழை கறிவேப்பிலை சேர்த்து உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும் பின் சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் தெளித்து பிசைந்து கொள்ளவும்

பின் தோசை கல்லை வைத்து சூடானதும் கைகளில் தண்ணீர் தொட்டு கொண்டு மாவை எடுத்து வைத்து சற்று மெல்லியதாக தட்டி கொள்ளவும் பின் சுற்றிலும் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி வேகவிடவும்

மெல்லிய தீயில் வைத்து பத்து நிமிடம் வரை வேகவிடவும் பின் திருப்பி விட்டு சுற்றிலும் நல்லெண்ணெய் விட்டு மீண்டும் வேகவிடவும் இரண்டு புறமும் நன்றாக வெந்ததும் எடுக்கவும் சுவையான ஆரோக்கியமான ராகி அடை ரெடி