ஒரு கடாயில் மூன்று டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து சிறிது பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

இப்போது ஒரு கைப்பிடி முருங்கை இலை, வெங்காய கலவை, உப்பு சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி தளர்வாக பிசையவும். 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.

ஒரு தட்டின் மேல் காட்டன் துணியை விரித்து மாவை சற்று கனமாக தட்டி தோசைக்கல்லில் போட்டு எண்ணெய் ஊற்றி மீடியம் ஃபிளேமில் இருபுறமும் வேகவிட்டு எடுக்கவும்

ராகி ரொட்டி தயாராகிவிட்டது இதற்கு சைட் டிஷ் ஆக தக்காளி தொக்கு அல்லது ஊறுகாய் நன்றாக இருக்கும்.